Adoro cozinhar, culinária da Bahia então(mmmm acarajé) é minha praia, mas não é suficiente para me profissionalizar na área e por isso fiz uma pesquisa dos cursos de gastronomia em são paulo encontrei as seguintes opções:
Senac: http://www.sp.senac.br/jsp/default.jsp?template=971.dwt&testeira=996&theme=101&type=NONE&unit=NONE as culinárias mais procuradas como por exemplo a culinária brasileira, culinária japonesa, culinária francesa, culinária espanhola entre outras, porem cursos são independentes por tipo de culinárias e especialização.
Dependendo de seu objetivo a proposta da Senac é bastante atraente, mas não é meu caso, eu quero saber cozinhar de tudo e depois sim talvez me especializar em alguma culinária que me sinta identificada.
Vamos lá, então continuei na minha famosa procura por cursos de gastronomia, pronto ache meu curso onde vou fazer onde me senti identificada pelo objetivo do curso: Ensino das diversas técnicas e preparos da cozinha, panificação e confeitaria; através de aulas 100% práticas de uma forma simples e objetiva. http://www.nicolaurosa.com.br/cursos/capacitacao-chef/
Pensei problema resolvido, porem quando verifiquei os valores não achei caro pela proposta do curso mas hoje não tenho condições de pagar a parcela proposta.
Então continuei procurando e entontei a CEG http://cegastronomia.com.br/index.php?c=cindex&a=escola especializada em cursos de gastronomia mas proposta similar a Senac porem especializada no segmento.
Também achei cursos para inciantes online na UOL gratuitos o primeiro mês http://cursosonline.uol.com.br/assinatura/curso-cozinha-iniciantes/?psid=1 mas não achei interessante, acho necessário aulas praticas todos os dias para realmente ser capacitada.
Achei interessante a proposta da Academia Gatronomica http://www.agastronomica.com.br/b-cursos.html onde tem o curso de formação em gastronomia composta por 71 aulas, 2x por semana, mas ainda não tenho os valores.
Assim que tiver mais informações sobre formação em gastronomia, cursos, especializações como cursos extensivos vou atualizado este post.
Se você tiver alguma dúvida ou sugestão de onde fazer o curso de gastronomia por favor não deixe de participar.
Interessante! Eu acabei de fazer um curso ótimo e aproveito para deixar como dica. Fiz este curso online https://www.aprendum.com.br/curso-online-de-gastronomia-funcional/ e aprendi muito sobre gastronomia funcional. As aulas são ótimas e as receitas do curso são muito boas. Vale cada centavo investido no curso.
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